„Das perfekte Dinner“: Kann Hans die Ostfriesen mit bayerischer Küche überzeugen?

Fünf Hobbyköche aus Ostfriesland treten im Wettkampf um das beste Drei-Gänge-Menü gegeneinander an. An Tag vier bewirtet Kandidat Hans (52) die Gäste.

Es dauert eine Weile, bis das Produktionsteam Hans gefunden hat. Erst die dritte Eingangstür, an der geklopft wird, öffnet sich. „Ich hoffe, es ist keiner allergisch gegen Katzen. Hier laufen nämlich zwei Stück rum“, meint Hans und führt das Kamerateam direkt in seinen Wohnbereich. Den gedeckten Tisch hat er seinen beiden Töchtern zu verdanken – die haben ihn übrigens auch angemeldet. „Ich hätte es nicht so hingekriegt“, gesteht Hans mit Blick auf den dekorierten Tisch. Seine Gäste dürfen sich heute auf bayerische Küche freuen.

Dessert wird zur größten Herausforderung Hans 

Los geht es mit hausgemachter Gallowy-Salami, Leberwurst, sautierten Radieschen, Obazda und Brezelschnecken. Im Hauptgang folgen Rouladen, Serviettenknödel und Rotkohl. Zum Dessert gibt es eine Dampfnudel und Preiselbeer-Eis. Hans selbst ist mit seiner Familie vor neun Jahren von Bayern nach Ostfriesland gezogen. Hier betreibt er unter anderem eine Galloway-Zucht. Das Fleisch für sein Dinner stammt aus der eigenen Tierhaltung. „Wir schlachten hier auch“, erklärt Hans. Doch weder Vor- noch Hauptspeise stellen für Hans die größte Herausforderung dar, sondern das Dessert und die Wartezeit der Gäste.

„Ostfriesland ist heute bayerisch geworden“

„Dampfnudeln ist ein sehr gefährliches Thema, mit dem Zucker-Zimt-Boden…Der Zucker fängt irgendwann das Knistern an, das hat einen ganz bestimmten Ton“, verrät Hans. Die Dampfnudeln werden im Topf gegart und leicht angebraten. Damit er den richtigen „Knisterton“ hören kann, stellt Hans sogar vorübergehend die Gespräche mit seinen Gästen ein. Das Endergebnis überzeugt nicht nur den Gastgeber, sondern auch die Gäste. „Der Teig war sehr lecker. Das hatte unten einen leichten Crunch, das war sehr geil“, lobt Maja. Auch Hannelore ist begeistert: „Die Dampfnudel hat mich richtig abgeholt!“ „Die Vanillesauce war hammer“, lobt auch Andreas.

Lediglich Mike hat mit der Nachspeise zu kämpfen. Er lässt die halbe Dampfnudel auf dem Teller liegen. „Die Nudel ist nicht meins, holt mich nicht ab. Aber das liegt nicht an dir. Ich mag dieses Kräftige und viel Masse nicht. Als Dessert sowas zu nehmen ist für mich zu viel“, erklärt er. Auch die Vanillesauce ist nicht nach Mikes Geschmack. Immerhin kann das Eis bei ihm punkten. „Ostfriesland ist heute bayerisch geworden“, resümiert Hans zum Schluss. Ob die Gäste, die teilweise lange auf ihre Gerichte warten mussten, diesen Abend mit einer hohen Punktzahl bewerten, zeigt „Das perfekte Dinner“ bei VOX und vorab im Stream bei RTL +.